Foie Gras de Canard Lobe Grade B ROUGIE – 730g/1.6lb

$51.00

Le foie gras de canard de catégorie A est un très bon choix pour une préparation de dîner. Il a une « apparence imparfaite » avec des veines et des décolorations visibles, mais cela n’enlève rien à son goût crémeux unique. Il doit être conservé au réfrigérateur à environ 0 °C et peut durer jusqu’à un an.

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Description

Le foie gras est le foie agrandi d'un canard engraissé, chaque centimètre est soigneusement manipulé par un individu très expérimenté de Hudson Valley Farms, qu'ils détaillent fièrement à partir de leurs canards nourris à la main, capturés avec un soin particulier et dans des environnements sans stress.

Son goût subtil et distinctif fond littéralement à chaque bouchée, il peut être utilisé pour plusieurs plats et généralement accompagné de truffes. La catégorie B a tendance à être plus douce et moins ronde car elle rend plus de gras, ce qui la rend idéale pour un sauté rapide ou une cuisson à la poêle.