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Crottin Chavignol – 60g/22.11oz – lot de 2
$11.00
Le fromage Crottin de Chavignol est originaire de la Loire, Chavignol en France. Il est produit à partir du lait cru des chèvres alpines, facilement reconnaissables à leur pelage brun et épais.
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Description
C'est l'un de ces fromages les plus rares pouvant être consommés à différents stades de sa maturité. Il est souvent consommé agrémenté de fines herbes, à la sortie de la cuve à fromage. A ce stade de maturation, il présente un goût crémeux et noisette. Au bout de six semaines environ, alors que son odeur commence à se renforcer, son pâté devient sec et cassant. De plus, une texture plus dure avec une saveur prononcée commence à se développer. Par la suite, le fromage continue de mûrir et son goût robuste s'accentue, mais ne devient jamais aigre. Sa croûte se développe avec le temps en une couche rugueuse et dure.
Informations complémentaires
| Poids | 2.8 livres |
|---|---|
| Origine | 🇫🇷France |
| Durée de conservation | 28 jours |
| Poids par unité | ~ 2,11 onces |
| Préservation | REFROIDISSEUR / RÉFRIGÉRATEUR |
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