Description

On dirait que vous parlez du « Confit de Canard », qui est en effet un plat français classique et gourmand. Le Confit de Canard est obtenu en cuisant lentement des cuisses de canard dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement tendres et pleines de saveur. Une fois cuit, le canard peut être conservé dans sa graisse et conservé plus longtemps.

Si votre confit est prêt à consommer, cela signifie que la longue cuisson est déjà faite pour vous et qu'il ne vous reste plus qu'à le réchauffer. Voici une méthode simple pour réchauffer et servir le confit de canard :

Réchauffer le confit de canard :

Préchauffez le four: Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Côté peau vers le bas : Placer les cuisses de canard confites côté peau vers le bas dans une poêle froide allant au four. Cela aidera à éliminer une partie de la graisse de la peau, garantissant ainsi qu'elle soit bien croustillante.
Chauffer lentement : Tournez le feu à feu moyen et laissez les cuisses de canard chauffer lentement, permettant à la peau de commencer à fondre et à devenir dorée.
Passer au four : Une fois que la peau a commencé à dorer (après environ 7 à 10 minutes), transférez la poêle dans le four préchauffé. Cela permettra au canard de se réchauffer complètement.
Retourner pour une peau croustillante : Après environ 15 minutes au four, retournez les cuisses de canard de manière à ce que le côté peau soit vers le haut et faites rôtir encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante à votre goût.
Servir: Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Suggestions de présentation : Pommes de terre rôties ou salade avec un vin rouge corsé, comme un Bordeaux ou un Malbec