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Queso Brillat Savarin – 450 g/1 lb
$23.00
Un Brillat-Savarin curado tiene una corteza blanca y florida típica con una pasta interior de color blanco mantecoso. La textura es densa, húmeda y ligeramente calcárea con la suficiente exquisitez y cremosidad para un queso triple crema. Los sabores son de mantequilla, sal y crema con toques de hongos, nueces y trufa.
20 disponibles
Descripción
Brillat-Savarin es un queso de postre de triple crema creado por el quesero Henri Androuët en la década de 1930. Lleva el nombre del gastrónomo y epicúreo del siglo XIX, Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Se trata de un queso industrial elaborado por tres lecherías situadas en la región de Île de France. Clasificado como queso de triple crema, el Brillat-Savarin tiene un contenido de grasa de al menos 75%, que se consigue añadiendo nata espesa y deliciosa a la leche entera.
Los quesos jóvenes tienen un sabor similar al del queso fresco, pero normalmente se dejan madurar durante unas cuatro o cinco semanas para desarrollar sabores más complejos.
Información adicional
| Peso | 1 libras |
|---|---|
| Origen | 🇫🇷 Francia |
| Duración | 29 días |
| Peso por unidad | ~1,00 libras |
| Preservación | ENFRIADOR / NEVERA |
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